Tout type de viande a besoin d'être travaillé pour la rendre douce, juteuse, aromatique et savoureuse.
Mais le plus difficile dans cette affaire reste la viande de bœuf.
Même acheter de la viande chère ne peut pas toujours garantir que le plat sera parfait.
Aujourd'hui, les femmes au foyer modernes disposent de nombreuses façons de rendre le bœuf moelleux. De la sauce soja, du vin et des spiritueux sont utilisés. Mais avant, les femmes au foyer n'avaient pas une telle richesse en termes de choix de la marinade. Cependant, les grands-mères rendent toujours la viande juteuse et moelleuse.
Quel est leur secret ?
Auparavant, il était difficile de trouver dans les magasins les composants d'une marinade de haute qualité comparable aux options modernes. Les femmes se contentaient donc de ce qui était toujours à portée de main.
Par conséquent, le soda ordinaire les a « aidés » à préparer du bœuf mou.
Pour ce faire, hachez la viande et saupoudrez de poudre. Le calcul est simple : prenez une petite cuillère par kilogramme de produit. La préparation doit être mélangée, cachée sous film et conservée au réfrigérateur pendant une quarantaine de minutes. Ensuite, le produit est lavé, l'excès d'humidité est éliminé et la cuisson commence immédiatement.
