Chaque chef a sa propre idée sur le processus de préparation de pommes de terre frites parfaites.
Cependant, tous les chefs s'efforcent d'obtenir à peu près la même fin : le plat doit s'avérer savoureux, appétissant et aromatique.
Il est également important que le légume ait une croûte dorée, sous laquelle est « cachée » la pulpe au goût agréable.
Quelles sont les 3 astuces qui vous aideront à y parvenir ?
Ne faites pas frire les pommes de terre en grande quantité
De nombreuses femmes au foyer qui cuisinent pour toute la famille ignorent souvent cette règle. Cependant, il est important de comprendre que vous n'obtiendrez pas de pommes de terre frites parfaites dans une poêle « chargée ».
Par conséquent, disposez les composants de manière à former une couche peu dense.
N'oubliez pas le beurre et le saindoux
S'il est important pour vous que les pommes de terre soient savoureuses, essayez de les cuisiner avec du saindoux fondu. On pense que ce plat peut facilement être considéré comme l'un des plus délicieux.
Mais un morceau de beurre ajouté vers la fin fera apparaître une croûte.
Curcuma, paprika et curry
Ce sont ces épices qui peuvent non seulement donner au plat un goût agréable, mais aussi « colorer » la croûte dans la teinte dorée souhaitée. Du paprika peut être ajouté dans tous les cas, mais entre le curcuma et le curry, vous devriez en choisir un.
