Les côtelettes hachées ne doivent pas être composées uniquement de viande et d'épices. Les chefs ajoutent des légumes et du pain, non par gourmandise ou par envie d'économiser sur la viande.
Les additifs rendent les côtelettes plus juteuses, plus moelleuses et plus savoureuses. On dit qu'en plus des petits pains et des pommes de terre, il est utile d'ajouter du sucre à la viande hachée.
Pourquoi y a-t-il du sucre dans les côtelettes ?
Personne ne dit qu'il devrait y avoir beaucoup de sucre, car les côtelettes ne sont pas un dessert.
Le sucre sera utile lorsque la viande hachée s'avère trop salée ou si les côtelettes ont un goût aigre.
Et une fois frites, les côtelettes sucrées sont recouvertes d'une croûte croustillante et appétissante. En même temps, ils restent très juteux à l’intérieur.
Calculer la quantité
Vous pouvez ajouter du sucre en toute sécurité à raison d'une cuillère à soupe par kilogramme de viande hachée.
Si vous devez utiliser cette astuce, vous devez ajouter un peu d'eau bouillante avec du sucre.
Où utiliser la viande hachée avec du sucre
Vous pouvez cuisiner non seulement des boulettes de viande et des côtelettes. La viande hachée avec du sucre convient aux blancs, chebureks, tartes et tartes, petits pains.
Au lieu du sucre, vous pouvez même ajouter du miel naturel.
