Toutes les femmes au foyer ne pourront pas cuisiner délicieusement des aubergines, car ce légume nécessite une approche particulière.
Si vous abordez le processus de cuisson de manière incorrecte, le produit peut rester cru ou devenir trop séché.
Cependant, la pâtisserie vaut dans tous les cas la peine d'être essayée, car vous pouvez préparer un plat délicieux sans excès d'huile.
Quelles astuces seront utiles
Oubliez le trempage
Auparavant, cette étape était très pertinente, car dans la plupart des cas, le légume dégageait une amertume notable. Dans les conditions modernes, il est presque impossible de trouver de telles aubergines : toutes les variétés sont le plus souvent adaptées à nos besoins.
Par conséquent, les nouvelles variétés de légumes n'ont pas besoin d'être trempées. Si vous ignorez ce point, des problèmes de cuisson peuvent survenir.
En raison de l'excès d'humidité, les aubergines s'avèrent insipides.
Sélection de légumes
Vous ne devriez pas acheter de gros légumes « dodus » pour la cuisson. Au contraire, mieux vaut choisir des aubergines petites, étroites et avec une belle peau.
Ils peuvent être cuits non seulement en tranches, mais aussi en moitiés.
Huile spéciale
Il est important de traiter non seulement la plaque à pâtisserie avec de l'huile, mais également les aubergines elles-mêmes. La plaque à pâtisserie est arrosée d'huile végétale ordinaire. Mais pour les aubergines, vous pouvez essayer.
L'huile végétale est mélangée avec de l'ail granulé, de la poudre de paprika et une petite quantité de romarin. Cette huile aromatique transformera le goût des aubergines cuites au four.
