Le filet de goberge est l'un des produits de la pêche les plus populaires qui apparaissent sur les tables avec une certaine cohérence.
Le poisson est simple et on pense que rien de sophistiqué ne peut en être préparé. Nous vous expliquerons comment faire frire la goberge ou son filet pour en faire un plat luxueux.
Vous aurez besoin de :
- goberge - 500 gr;
- oignon - 1 pièce;
- ail - 2 gousses;
- huile végétale - 2 c. l.;
- beurre - 30 g;
- Herbes provençales - 1 cuillère à café ;
- feuille de laurier - 1 pièce;
- herbes fraîches;
- sel et poivre au goût.
Comment cuisiner
1. Lavez le filet et coupez-le en morceaux égaux.
2. Coupez l'oignon en grosses demi-rondelles, coupez l'ail en tranches moyennes avec un couteau.
3. Faites chauffer la poêle à feu moyen et faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile végétale. Lorsque les légumes sont dorés, ajoutez le beurre et réduisez le feu.
4. Placez le poisson dans la poêle. Retirez l'oignon sur les côtés de la poêle, ajoutez l'huile végétale, le laurier, les épices et les herbes.
5. Cuire à couvert pendant 12 à 15 minutes sans retourner. Une fois prêt, saupoudrez d'herbes hachées et servez avec un accompagnement.
Bon appétit!
