Il n'y a aucune difficulté à préparer une omelette vraiment moelleuse, mais il n'est pas toujours possible d'obtenir le résultat souhaité.
Le plus souvent, le problème est que l’on oublie les règles de base qui nous permettront d’atteindre le faste idéal.
Quels sont-ils?
Les ingrédients doivent être égaux
Il sera inhabituel pour beaucoup d'en entendre parler, mais c'est un fait : les œufs de poule sont pris avec du lait dans des proportions égales. Les femmes au foyer particulièrement méticuleuses utilisent même des balances pour vérifier le poids des ingrédients avec une précision extrême.
Par conséquent, essayez de respecter cette règle.
Capacité des plats
Vous ne pourrez pas cuire une omelette moelleuse dans une poêle trop grande. Par conséquent, essayez de choisir des plats d’un diamètre relativement petit.
Dans ce cas, l'omelette « grandira » dans la direction dont nous avons besoin.
Température
Nous savons qu'une poêle avec de l'huile doit être bien chauffée. Cependant, il est important de comprendre que la température ne doit pas être trop élevée.
Si vous faites une erreur à ce stade, l'omelette risque de ne pas lever.
