Lorsqu'elle est préparée correctement, la purée de pommes de terre peut être l'un de vos aliments préférés, mais elle est extrêmement facile à gâcher.
Il suffit de quelques erreurs pour que le plat d'accompagnement devienne de mauvaise qualité.
Quelles lacunes ressortent le plus souvent ?
Mauvais choix de pommes de terre
Pour préparer la purée, il est extrêmement important de choisir un légume approprié qui peut être facilement bouilli et transformé en une masse friable appétissante.
Si les pommes de terre sont trop dures et conservent bien leur forme, alors vous devriez abandonner l'idée de faire de la purée et servir le légume bouilli en accompagnement.
Manque de sel
N'ayez pas peur d'ajouter du sel lorsque vous faites bouillir des pommes de terre pour les écraser. Si vous ne le faites pas ou si vous ajoutez trop peu de sel, le plat d’accompagnement deviendra fade et insipide.
Une nouvelle introduction de sel n’améliorera pas la situation.
Eau restante
Vous devez drainer autant de liquide que possible. Si vous préparez une version maigre de purée, égouttez l'eau dans un récipient séparé. Après cela, il est conseillé de sécher les pommes de terre.
Pour ce faire, vous devez remettre la casserole sur le feu pendant littéralement une minute.
Si cela n'est pas fait, le goût du plat d'accompagnement sera « pâle ».
