L’utilisation du sel est importante lors de la préparation de tout type d’aliment, mais le processus lui-même doit être correct.
Tout le monde ne réalise pas que ce produit alimentaire peut affecter non seulement le goût des aliments, mais également leur texture.
Par exemple, lors de la cuisson de la viande, il est extrêmement important d'introduire correctement le sel. Si vous faites une erreur, il y a un risque élevé d'obtenir des morceaux de produit secs et pas tout à fait appétissants.
Comment saler correctement la viande
Beaucoup de femmes au foyer n’y pensent même pas. Il nous semble parfois que la tâche la plus importante est d'introduire du sel pour que la viande ne devienne pas fade.
Il y a cependant un détail très important.
Si vous cuisinez du bouillon, n'hésitez pas à ajouter le composant au tout début de la cuisson. Dans ce cas, la base de la soupe sera aromatique, savoureuse et riche.
Si vous décidez de servir de la viande à table ou de l'utiliser pour préparer une salade, vous ne devriez pas faire cela : le produit s'avérera dur.
Par conséquent, attendez que la mousse apparaisse, retirez-la et ajoutez ensuite du sel.
Vous pouvez également introduire le composant 15 minutes avant la fin de l'ensemble du processus de cuisson. La viande aura le temps de saler et restera moelleuse et tendre.
