Les rouleaux d'aubergines sont un plat si délicieux que quiconque l'essaye risque d'avaler sa langue.
Aujourd'hui, nous vous proposons de préparer cet apéritif d'une nouvelle manière, sans les carottes coréennes, le fromage cottage et la coriandre déjà traditionnels.
Utilisez plutôt des pruneaux et des noix pour la garniture, mais vous devez d'abord préparer tous les ingrédients nécessaires :
- 500 g d'aubergines ;
- 250 g de pruneaux ;
- 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol ;
- 50 g de noix ;
- 1 pincée de sel.
Ainsi, les légumes doivent être lavés et séchés, puis coupés dans le sens de la longueur en tranches légèrement salées.
Versez l'huile végétale dans une poêle et lorsqu'elle est suffisamment chaude, faites frire les tranches d'aubergines.
Directement de la poêle, transférez les tranches sur du papier absorbant et pendant qu'elles libèrent l'excès de graisse, commencez à préparer la garniture.
Pour ce faire, hachez finement les pruneaux et hachez les noix, puis mélangez le tout avec 0,5 cuillère à soupe d'huile de tournesol.
Il ne reste plus qu'à former les petits pains et, en les plaçant « debout », vous pourrez les servir à table.
