La préparation de la sauce ne peut pas être qualifiée de processus trop compliqué, mais le goût de la sauce peut varier considérablement en fonction de la recette et du niveau de développement des compétences culinaires de la ménagère.
Par conséquent, il vaut la peine de connaître des astuces universelles qui vous aideront à préparer une sauce savoureuse et de haute qualité.
Quels secrets culinaires valent la peine d’être connus ?
Choisissez le bon concentré de tomate
Vous ne devriez pas acheter la première option que vous rencontrerez : le goût de la sauce elle-même dépendra en grande partie de la qualité de la sauce. La pâte de tomate doit être naturelle et modérément épaisse.
Eau ou bouillon
Si vous préparez une sauce avec de l'eau, vous ne pouvez pas vous passer d'amidon ou de farine, car la sauce doit avoir une consistance unique. La même règle s'applique au bouillon de légumes.
Cependant, lorsque vous utilisez un bouillon de viande, la sauce sera épaisse et sans ingrédients supplémentaires.
Vous pouvez également essayer d'utiliser l'eau qui reste après avoir fait bouillir des haricots ou des pommes de terre.
Ne faites pas de sauce supplémentaire
Il convient de noter un facteur très important que tout le monde ne prend pas en compte : il est recommandé de préparer la sauce en une seule fois et de la servir immédiatement, sans attente supplémentaire.
Sinon, la texture de la sauce risque de ne pas être des plus agréables.
