La compote de chou est un accompagnement facile à préparer dont le goût surprend agréablement.
Cependant, certaines femmes au foyer parviennent à gâcher même un tel plat en violant la technologie de sa préparation.
Il convient de considérer les principales nuances du chou cuit afin d'obtenir des chefs-d'œuvre culinaires parfaitement savoureux et appétissants.
Conseils utiles pour mijoter du chou
Si nous considérons la théorie, alors absolument n'importe quel chou peut être mijoté à feu doux. Cependant, tous les légumes ne constituent pas un plat appétissant. Dans certaines situations, le plat d’accompagnement « s’étale » sur toute l’assiette.
Pour éliminer ce problème, suivez ces règles pour choisir le chou à l'étouffée :
• ses feuilles doivent être blanches, puisque les feuilles de chou vert indiquent un légume non mûr ;
• il ne doit y avoir aucun défaut sur la tige du chou, sa structure doit être dense ;
• les feuilles du légume doivent être rapprochées les unes des autres ;
• Les défauts tels que les zones pourries et les taches noires ne sont pas autorisés à la surface du chou.
Ne faites pas mijoter de chou chinois ou de Savoie. Ces légumes sont mous, donc une exposition prolongée à des températures élevées les rendra gluants et peu appétissants.
Si vous avez déjà choisi le chou et que vous commencez à le mijoter, tenez compte de quelques règles simples et utiles :
• lorsque vous coupez un légume, laissez un peu de chou sur la tige, car il y a trop de composants nocifs à cet endroit ;
• n'envoyez que des tranches de produit séchées dans la poêle, sinon l'huile éclaboussera dans toutes les directions ;
• faire mijoter le chou dans un minimum de liquide, ajouter de l'eau s'il a bouilli, car l'accompagnement brûlé aura un goût désagréable ;
• il est préférable de faire frire les légumes dans un mélange de légumes et de beurre, car un tel chef-d'œuvre culinaire vous surprendra agréablement par son goût ;
• si vous êtes amateur de plats épicés, faites chauffer au préalable le piment ou les gousses d'ail dans l'huile, puis sortez l'ingrédient choisi et placez le chou dans un récipient.
Grâce à ces conseils simples, vous pourrez obtenir un accompagnement vraiment savoureux, aromatique et appétissant. Les membres de votre famille ne le refuseront certainement pas, car il gagnera le cœur des vrais gourmets.
Comment faire mijoter du chou avec divers additifs ?
Bien entendu, la recette classique de la compote de chou est considérée comme la plus simple. Faites simplement revenir le produit dans une poêle en ajoutant des oignons finement coupés, ainsi que des carottes râpées sur une râpe fine.
Dix minutes avant la préparation, ajoutez du sucre et du sel, ainsi que vos épices préférées, dans le récipient. Mais certaines femmes au foyer expérimentent la recette en y ajoutant d'autres ingrédients.
Chou mijoté avec de la viande
Les produits à base de viande rendront le plat d'accompagnement plus satisfaisant et se transformeront en un plat à part entière. Il est important de pré-frire la viande jusqu'à ce qu'une appétissante croûte dorée se forme. Ajoutez-y ensuite des petits oignons coupés en dés. Au bout de cinq minutes, vous pouvez ajouter d'autres légumes. Lorsque vous faites frire de la viande, ne la salez pas car elle deviendra très dure.
Compote de chou aux saucisses
Si vous décidez de combiner du chou cuit avec des saucisses, ajoutez les saucisses à la fin de la préparation du plat d'accompagnement, lorsque vous le salez et ajoutez vos épices préférées. Grâce à cela, le produit ne perdra pas son aspect appétissant, conservera sa texture élastique et ne se transformera pas en une bouillie informe.
Compote de chou à la viande hachée
Au tout début, vous devez faire frire les carottes et les oignons dans une poêle. Après quelques minutes, vous pouvez ajouter de la viande hachée dans le récipient. Lorsqu'il devient grisâtre et que l'excès d'humidité s'est évaporé, vous pouvez mettre le chou râpé dans la poêle.
Compote de chou aux pommes de terre
Avec l'aide de pommes de terre, vous pouvez obtenir un plat vraiment satisfaisant. Des pommes de terre coupées en petits morceaux sont ajoutées après que le chou, les carottes et les oignons aient été frits.
Lorsque le légume racine est placé dans le récipient, vous devez couvrir le couvercle et laisser mijoter le plat jusqu'à ce qu'il soit cuit.
Compote de chou au concentré de tomate
Les tomates contiennent beaucoup d'acide, ce qui ralentira le processus de traitement thermique du chou. C'est pourquoi vous devez mettre la pâte de tomate dans une poêle lorsque les légumes sont frits. Vous pouvez diluer l'ingrédient avec de l'eau, saler et sucrer le liquide et ajouter vos épices préférées. Vous recevrez la sauce tomate épicée la plus délicate, qui transformera radicalement le goût du plat d'accompagnement habituel pour le mieux.
Le plat d'accompagnement deviendra le point culminant de n'importe quel repas, car aucun de vos proches ne le refusera !
