La mayonnaise joue toujours un rôle important dans la cuisine familiale, mais les chefs professionnels essaient d'éviter cette sauce autant que possible.
Tout d’abord, cette tendance est due à la nocivité du produit.
Mais le goût de la vinaigrette est également surfait. Vous pouvez trouver une meilleure option.
Comment remplacer la mayonnaise dans les salades ?
Yaourt nature
Beaucoup ne remarqueront même pas la différence s’ils décident de remplacer une station-service par une autre. Le yaourt nature peut être amélioré avec du jus de citron et un peu de moutarde pour lui donner une saveur plus intéressante.
Crème aigre
Le produit laitier fermenté est particulièrement bon en combinaison avec des salades de légumes. La crème sure peut être améliorée avec des herbes hachées, de l'ail, de la moutarde et du raifort.
Kéfir
Tout le monde ne sait pas que le kéfir peut également être une excellente base pour une vinaigrette. Il est généralement combiné avec du jus de citron, de la pulpe d'avocat, de la purée, de la moutarde, des épices et tout autre additif.
