Malgré le fait que vous puissiez ajouter des ingrédients au bortsch à votre discrétion, cette approche se retourne parfois contre nous.
Le fait est que certains produits peuvent détériorer la qualité du plat.
Parfois, le goût se détériore même à partir d'ingrédients assez familiers.
Quels aliments ne doivent pas être ajoutés au bortsch ?
Pomme de terre
De nombreuses personnes ajoutent des pommes de terre à presque toutes les soupes pour plus de satiété, de consistance et de goût. Cependant, le bortsch contient déjà un grand nombre de composants, il n'y a donc pas de besoin urgent de pommes de terre.
Les chefs expérimentés estiment que les pommes de terre rendent le goût du bortsch plus « flou », le privant de son éclat caractéristique.
Huile végétale
Beaucoup seront surpris par le fait que l'huile végétale peut gâcher le goût du bortsch, surtout s'il ne s'agit pas d'un produit de haute qualité.
Si vous voulez obtenir le bortsch le plus délicieux et le plus riche, vous devez faire frire les légumes dans du saindoux. Cela rendra la soupe incroyablement savoureuse.
Cependant, il convient de rappeler que le saindoux a également certaines exigences. Par exemple, il ne doit pas être rassis, sinon le bortsch sera gâté.
