De nombreuses femmes au foyer aiment le bouillon de poulet pour sa facilité de préparation, mais il peut présenter un sérieux inconvénient : son goût est trop faible.
De plus, la couleur du bouillon laisse parfois beaucoup à désirer.
Mais avec cinq astuces simples, vous pouvez donner à votre base de soupe un aspect incroyable.
Quels sont-ils?
Manipulation appropriée de la viande de volaille
Le principal reproche concernant le bouillon de poulet est qu'il est « simple », vous devez donc ajouter un peu de profondeur à la saveur. Pour ce faire, certains os doivent être mis dans une poêle ou au four.
Le goût sera incroyable.
Oignon
Tout le monde sait qu'il faut ajouter un oignon entier au bouillon. Mais tout le monde ne sait pas qu'il vaut mieux laisser les coques. Cela donne à la base de soupe une teinte saisissante.
Farine
Ce composant est extrêmement rarement ajouté au bouillon, mais grâce à la farine, il se révélera plus riche, dense et savoureux. Le composant doit être frit séparément, dilué dans une petite quantité de base de soupe, puis ajouté au bouillon lui-même.
N'en faites pas trop
Parfois, les femmes au foyer essaient d'ajouter plus de légumes, d'épices et d'autres ingrédients au bouillon de poulet. En conséquence, le goût laisse beaucoup à désirer.
Limitez-vous donc aux carottes, aux oignons et aux feuilles de laurier avec une petite quantité de poivre.
Température
Beaucoup de gens veulent cuire le bouillon plus rapidement, mais dans ce cas, le goût devient très médiocre. Ainsi, après avoir retiré la mousse, réduisez la chaleur au minimum.
