De nombreuses femmes au foyer préparent déjà de délicieux caviar pour l'automne et l'hiver, afin de pouvoir profiter d'aliments sains même dans le froid.
Il faut surtout réfléchir à la question des préparations si vous avez eu une excellente récolte de légumes.
Un autre fait agréable est que les courgettes sont désormais bon marché sur tous les marchés, de sorte que n'importe quelle femme au foyer peut fournir les préparations à sa famille.
Quels produits devez-vous préparer pour la recette ?
- 4 kg de courgettes ;
- un kilo d'oignons ;
- deux têtes d'ail ;
- un verre de concentré de tomate naturel (il vaut mieux choisir une version épaisse) ;
- 2 cuillères à soupe de sel et trois cuillères à soupe de sucre ;
- un peu de vinaigre 70% et du poivre noir.
Comment cuisiner ?
Étant donné que les courgettes sont déjà mûres à ce stade, elles doivent être débarrassées de la peau et des graines, coupées en fines rondelles et frites. Nous hachons également l'oignon au hasard et le faisons frire dans une poêle à frire séparée.
Mélangez les légumes et passez-les légèrement au mixeur.
Hachez l'ail avec un couteau et ajoutez-le à la masse végétale. Certaines personnes voudront se simplifier la vie et utiliser des abdominaux, mais vous devez vous abstenir de le faire. À l'aide d'un couteau, vous pouvez obtenir un meilleur résultat, car cela donnera au caviar un arôme particulier.
Nous transférons notre préparation dans une casserole et mélangeons avec le reste des ingrédients (sauf le vinaigre). Après 15 minutes de cuisson à feu doux, ajoutez le vinaigre.
Il ne reste plus qu'à rouler le caviar dans des bocaux stérilisés. La collation sera savoureuse et de haute qualité.
