Étant donné que le bortsch peut avoir un grand nombre d'options de préparation, il est d'usage de ne pas traiter la liste des ingrédients de manière très stricte.
Ainsi, dans la soupe, on peut parfois voir des produits très exotiques que personne n'avait pensé à introduire dans le plat auparavant.
Mais cela ne veut pas dire que la soupe sera meilleure. Au contraire, il y a une très forte probabilité que vous gâchiez simplement le plat. Cependant, il arrive parfois que même des composants familiers possèdent la même fonctionnalité. Si vous les refusez, le goût sera bien meilleur.
Quels ingrédients seront superflus dans le bortsch ?
Vinaigre
Bien sûr, la soupe doit avoir un goût aigre, car c'est sa particularité et son « astuce ». Cependant, le vinaigre a un goût et une odeur trop forts.
Si vous ajoutez un peu plus de vinaigre, la soupe sera tout simplement immangeable.
Il est préférable d'ajouter une acidité noble en utilisant du jus de citron ou de la pâte de tomate. Ces mêmes options seront plus saines.
Pomme de terre
Cela surprendra beaucoup de gens, mais les pommes de terre sont en réalité un composant totalement inutile du bortsch. Cela « simplifie » le goût de cette soupe luxueuse, ne permettant pas à tous les autres composants de se développer pleinement.
Les pommes de terre rendent également un plat léger plus lourd. Essayez de cuisiner du bortsch sans pommes de terre dans le cadre d'une expérience culinaire et ressentez la différence.
