Les boulettes de viande sont un plat de viande très impressionnant car elles ont un goût incroyable.
Ils peuvent parfaitement compléter à la fois le premier plat et n'importe quel plat d'accompagnement.
Les connaisseurs de la cuisine italienne savent que les boulettes de viande se marient parfaitement avec la sauce et les pâtes. Cependant, il est extrêmement important de s'assurer que les boulettes de viande soient non seulement savoureuses, mais aussi juteuses.
Comment obtenir le résultat souhaité ?
Choisissez la bonne viande
Pour préparer des boulettes de viande, vous devez choisir une viande de bonne qualité, douce et tendre. Il est préférable de débarrasser un morceau de viande de l'excès de graisse, car ce composant n'est pas nécessaire lors de la préparation des boulettes de viande.
Il convient également de rappeler que le produit ne doit pas avoir d'odeur désagréable ni de couleur étrange.
Salô
Pour rendre les boulettes de viande un peu plus tendres, pendant le processus de préparation de la viande hachée, vous devez rouler une petite quantité de saindoux avec la viande.
Oui, les boulettes de viande deviendront plus caloriques, mais le goût s'améliorera sensiblement.
Combinaison de variétés
Lorsque vous travaillez avec des plats de viande hachée, vous pouvez souvent entendre une recommandation : pour la jutosité, l'arôme et le goût, vous devez choisir 2 types de viande différents.
Cette règle s'applique également aux boulettes de viande.
Oignons à l'ail
Toutes les recettes de boulettes de viande ne contiennent pas ces ingrédients, mais ils sont nécessaires. Les oignons, par exemple, garantissent au plat le degré de jutosité souhaité.
Mais l'ail, à son tour, rendra les boulettes de viande appétissantes et aromatiques.
