Le bortsch s'avère de grande qualité, savoureux, aromatique et riche seulement si la ménagère suit correctement les règles de base pour préparer cette soupe.
Par conséquent, nous ne remarquons pas toujours un résultat positif.
Cela est dû à certaines lacunes qui peuvent être commises même par des femmes au foyer expérimentées.
Quels sont-ils?
Travail insuffisant avec le bouillon
Un bouillon correctement préparé est la véritable « âme » d'un bortsch de haute qualité, il est donc extrêmement important d'essayer de préparer parfaitement la base.
Il est important non seulement de faire bouillir la viande elle-même, mais aussi d'ajouter des légumes qui donneront leur saveur. En règle générale, il est conseillé d’envoyer des oignons, des carottes et du céleri entiers.
Le bouillon est mijoté à feu doux pour rendre son goût plus riche et plus agréable.
Travailler avec la friture
Les légumes frits sont également un élément important du riche bortsch. Pour rendre la soupe aussi savoureuse que possible, ajoutez de la pâte de tomate et un peu de poivron aux oignons et aux carottes.
Cette friture sera un composant idéal du bortsch.
Betterave
Le plus souvent, le bortsch perd sa couleur uniquement parce que les femmes au foyer ne travaillent pas correctement avec les betteraves. Pour ce faire, il est important de faire frire le légume dans une poêle à frire séparée.
Pour rendre la couleur plus saturée, vous devez ajouter un peu de jus de citron.
Ail
Beaucoup de gens savent que ce composant confère au bortsch un arôme particulier. Si vous l'introduisez trop tôt, personne ne devinera la présence d'ail.
Par conséquent, le composant broyé n'est introduit que quelques minutes avant qu'il ne soit complètement prêt.
