Tous les cuisiniers ne peuvent pas se vanter de savoir parfaitement cuisiner les abats.
Cette catégorie de produits carnés relativement peu coûteuse nécessite un traitement et une attention particuliers.
Sinon, le foie pourrait avoir un goût amer, être un peu sec ou ne pas être très savoureux.
Par conséquent, toute femme au foyer doit réfléchir à des options qui peuvent avoir un effet positif significatif sur le goût du foie.
Par exemple, des chefs expérimentés saupoudrent les abats de soda pendant la cuisson.
Pourquoi font-ils ça ?
Toutes les femmes au foyer ne savent pas que le soda est un excellent moyen d'améliorer le goût et la qualité du foie. Grâce à cette levure chimique, vous pourrez vous débarrasser de l'arrière-goût désagréable.
Le bicarbonate de soude éliminera non seulement l'amertume, mais aidera également à former une croûte appétissante.
Une petite quantité de poudre peut être ajoutée pendant le processus de traitement thermique. Mais vous pouvez procéder différemment. Environ une petite cuillère est diluée dans de l'eau et les abats purifiés sont laissés tremper pendant 60 minutes.
Le foie est ensuite séché et frit.
