De nombreuses femmes au foyer préfèrent le sarrasin comme plat d'accompagnement de base ou même comme bouillie.
Le fait est que ce type de céréales présente plusieurs avantages.
Il convient notamment de noter le faible coût du produit, son excellent goût ainsi que la relative facilité de préparation.
Cependant, les femmes au foyer proposent parfois un excellent plat d'accompagnement, où chaque grain semble élastique et conserve sa forme. Les autres femmes au foyer s'avèrent être une véritable « arme ». Il s'est avéré que cela est dû à l'eau dans laquelle les céréales sont cuites.
Quel doit être le liquide pour la cuisson du sarrasin ?
Si vous souhaitez que le plat d'accompagnement garde bien sa forme, envoyer les céréales dans de l'eau froide ne sera pas la meilleure idée. Dans ce cas, le sarrasin va simplement « maculer ». La céréale absorbe activement l'humidité et devient très visqueuse.
Pour cette raison, les ménagères expérimentées attendent que l'eau bout et ajoutent ensuite la quantité requise de sarrasin dans la casserole.
Il existe également une autre astuce qui contribuera à améliorer la qualité du sarrasin.
Avant la cuisson, les céréales doivent être conservées dans l'eau froide pendant au moins dix minutes. Dans ce cas, vous pourrez préparer un plat d'accompagnement d'une qualité incroyablement élevée.
