Les cheesecakes idéaux fondent toujours dans la bouche, car leur texture est moyennement moelleuse et agréable.
S'il devient difficile de mâcher le petit-déjeuner, des erreurs ont été commises en travaillant avec la pâte.
Quels défauts culinaires font que les cheesecakes ressemblent à du caoutchouc ?
Farine
C'est la principale erreur à cause de laquelle la texture des cheesecakes laisse beaucoup à désirer. Le composant est introduit afin de rendre le plat savoureux, car la farine absorbe l'excès d'humidité.
Cependant, c'est précisément son excès qui dégrade la qualité du plat.
Fromage blanc
Si le composant principal est trop humide, vous devrez alors utiliser beaucoup de farine, ce qui ne profitera pas au plat. Pour cette raison, il est préférable de se débarrasser d'abord de l'excès de liquide et de commencer ensuite la cuisson.
Qualité de la farine
Parfois, même une petite quantité de farine gâte les cheesecakes. Cela se produit si vous décidez d'utiliser de la farine de mauvaise qualité.
Afin de vous débarrasser de ces problèmes, vous ne pouvez pas utiliser de farine du tout. Les chefs expérimentés notent que cuisiner des cheesecakes avec de la semoule sera une bien meilleure solution.
