Toute femme au foyer essaie de ne pas perdre la face devant ses invités, elle prend donc le marinage du kebab de la manière la plus responsable possible.
Les chefs vont jusqu’à l’extrême.
Certaines personnes ajoutent de l'alcool fort ou du vin pour donner à la viande une texture particulière et attrayante. D'autres essaient d'ajouter autant d'épices que possible pour plus de saveur. Mais cela ne garantit pas toujours les résultats.
Quelles astuces vous permettront réellement de cuisiner le kebab de vos rêves ?
Sucre et oignon
Du sucre en petites quantités doit être ajouté à la marinade pour améliorer considérablement le goût du plat. Le sucre aidera également à obtenir une croûte spectaculaire sur la friandise à la viande.
Les oignons ajoutent un arôme caractéristique et une jutosité incroyable.
Éviter l'acide
Si vous avez introduit suffisamment d'oignons, vous n'avez pas besoin d'aliments acides pour ramollir les fibres de la viande. Alors oubliez le vin, le vinaigre ou le jus de citron.
Au contraire, ces composants peuvent rendre la viande très dure.
Le rôle controversé des épices
Les chefs expérimentés conviennent que la viande doit avoir un goût et un arôme dominants. Par conséquent, à part le poivre et le sel classiques, il n’est pas nécessaire d’introduire quoi que ce soit de plus.
