La première chose à faire avec les groseilles à maquereau que vous êtes sur le point d'envoyer au stockage est d'examiner attentivement les fruits.
Vous ne pouvez conserver que les baies dont vous n'avez aucun doute sur la santé et la maturité.
Si vous laissez les groseilles au réfrigérateur, elles y resteront tranquillement jusqu'à 5 jours. Cette période passe à 8 à 10 jours si des fruits non mûrs ont été envoyés au stockage.
Cependant, cette période ne peut pas encore être qualifiée de record : vous pouvez conserver les groseilles à maquereau beaucoup plus longtemps en les plaçant au congélateur.
Certes, dans ce cas, il vaut la peine de préparer les baies pour un stockage à long terme à des températures inférieures à zéro.
1. Lavez les baies et laissez-les sécher en les étalant sur une serviette en papier ou en tissu.
2. Lorsqu'il ne reste plus de gouttelettes d'eau sur les groseilles, placez-les sur un plateau (peut être remplacé sur une planche à découper) en une seule couche et placez-les au congélateur pendant 3 heures.
3. Après le délai spécifié, les fruits peuvent être transférés dans un récipient ou un sac à fermeture éclair. Après des manipulations aussi simples, vous pouvez être sûr que les baies ne resteront pas collées ensemble.
