Ce n'est un secret pour personne que les prix de nombreux légumes montent en flèche avec l'arrivée de l'hiver, et les aubergines ne font pas exception.
Pour cette raison, il vaut la peine d’envisager de faire des préparatifs en été.
Comment? La réponse est simple : une simple congélation aidera à conserver les aubergines pendant longtemps.
Il y a juste quelques subtilités dans ce processus qui doivent absolument être prises en compte - sinon les légumes deviendront « caoutchouteux » et gâcheront tout le plat.
Ainsi, afin de congeler les aubergines pour l'hiver, vous devez les laver, puis les sécher avec une serviette et couper les tiges vertes.
Maintenant, prenez une fourchette dans vos mains et faites des perforations à 2-3 endroits.
Placer les aubergines sur une plaque à pâtisserie et mettre au four à 200 degrés. Les petits bleus doivent passer 20 minutes ici.
Une fois les légumes refroidis, enveloppez chacun d'eux dans du film alimentaire. Sous cette forme, les aubergines peuvent être conservées au congélateur.
