Il est difficile d’imaginer un meilleur moment pour faire de la confiture que le plein été.
Pourtant, de nombreuses ménagères qui se sont lancées dans cette activité sans doute passionnante constatent avec regret que certains fruits ont un goût trop acidulé.
Ils citent les prunes cerises comme exemple frappant.
Il n'est pas possible de tuer une telle acidité même avec une grande quantité de sucre.
Si vous vous trouvez dans une situation similaire, essayez d'utiliser une astuce simple et d'ajouter du soda à la confiture.
Pour 1 kg de matières premières (baies ou fruits), un quart de cuillère à café de soda suffit.
Cet ingrédient de la confiture rehausse la douceur du fruit sans ajouter de sucre ni perdre de goût, selon les chefs qui ont essayé cette astuce.
Enfin, partageons une autre astuce astucieuse avec le soda : il s'avère que si vous versez une pincée de levure chimique dans une casserole avec des haricots, ils cuiront beaucoup plus rapidement.
