Laisser une louche ou même une simple cuillère dans une poêle de bortsch ou, par exemple, de soupe a longtemps été considéré comme un mauvais présage.
Il existe cependant des raisons plus sérieuses de respecter cette interdiction.
La première de ces raisons est que les ustensiles métalliques qui entrent en contact avec les aliments s’oxydent.
En conséquence, tout un microenvironnement se forme dans la casserole, ce qui entraîne une détérioration plus rapide des aliments, ce qui signifie que le plat deviendra rapidement aigre.
Et si les couverts sont couverts de rayures et autres dommages de ce genre (ce qui, voyez-vous, arrive assez souvent), ce processus ira encore plus vite.
Un autre « effet secondaire » de l’oxydation des métaux est un goût métallique désagréable.
Enfin, la composition de l'acier inoxydable, utilisé pour fabriquer les mêmes poches, comprend du nickel. Ce métal, à son tour, peut provoquer une réaction allergique.
Et l'aluminium, qui interagit activement avec les aliments, peut affecter le bien-être du corps, assurent les femmes au foyer ayant de nombreuses années d'expérience. Que vous preniez en compte ou non leurs recommandations, c'est à vous de décider.
