Il est difficile de résister aux crêpes luxuriantes, tendres et aérées.
Mais si les gâteaux s'avèrent durs, plats et peu appétissants, il est peu probable qu'un gourmet ait envie de manger un tel plat.
Mais pourquoi un repas échoue-t-il parfois ? Il s'agit des erreurs que les femmes au foyer commettent souvent lors de la préparation des crêpes.
Pour éviter de vous décevoir, vous et votre foyer, évitez les erreurs suivantes.
Tremper le soda avec du vinaigre
L'un des secrets du moelleux des crêpes consiste à ajouter du bicarbonate de soude à la pâte.
De nombreuses femmes au foyer l'éteignent avec du vinaigre avant de l'ajouter à la masse.
Tu ne devrais pas faire ça. Un ingrédient acide, qui doit déjà être présent dans la pâte, fera parfaitement l'affaire. Nous parlons de kéfir.
Utiliser du kéfir froid
Ne versez jamais de boisson lactée fermentée à basse température dans le fond de crêpe.
Le paquet de kéfir doit être préalablement retiré du réfrigérateur. Il est encore préférable de réchauffer un peu le produit avant utilisation.
L'ajout d'une boisson blanche et tiède à la pâte garantit des crêpes moelleuses.
Battre la pâte avec un mixeur
La masse préparée doit être bien mélangée avec une cuillère. N'utilisez pas d'appareils électroménagers.
Il n'y a pas lieu de s'inquiéter des grumeaux qui restent dans la pâte. Ils n'interféreront pas avec la préparation de crêpes moelleuses.
Mais fouetter rapidement la base avec un mixeur peut donner des gâteaux trop fins et trop durs.
