Chaque chef peut trouver sa propre recette spéciale, grâce à laquelle le bortsch s'avère riche, aromatique et savoureux.
Tout dépend de la qualité des produits, de l'exactitude de la recette et de l'ajout de composants supplémentaires.
Mais il existe certains principes de base qui aideront toute femme au foyer à préparer un bortsch de la plus haute qualité possible.
Quels sont-ils?
Environ le même broyage d'ingrédients
Si nous parlons de légumes, il est conseillé de les couper en parts égales. Dans ce cas, ils seront prêts en même temps et donneront également à la soupe un goût incroyablement uniforme et délicat.
Poivre
Certains pensent que le poivron n'a pas sa place dans le bortsch, mais ce sont des conclusions très hâtives. Ce légume peut rendre le bortsch beaucoup plus aromatique et plus riche que ce à quoi nous sommes habitués.
Il est préférable de faire revenir les poivrons avant d'ajouter le concentré de tomate.
Betteraves adaptées
Toute femme au foyer essaie de se faciliter la tâche, elle choisit donc une grosse betterave, suffisante pour le bortsch. Mais un tel produit a un goût très faible et ne colore pratiquement pas la soupe.
Par conséquent, il est préférable de prendre quelques petits légumes pour que le bortsch soit le même qu'au restaurant.
