Si le plat s'avère trop acide, vous n'avez certainement pas besoin de désespérer et de jeter la soupe.
Il existe plusieurs façons simples d'améliorer le goût du premier afin que les invités en redemandent encore.
L'option la plus simple consiste à ajouter plus d'eau. Mais il faut garder à l'esprit que cette méthode n'est pertinente que si la soupe est épaisse et riche.
De plus, faire frire les carottes sauvera la situation. Vous pouvez également ajouter quelques pommes de terre au bortsch pour éliminer l'excès d'acide.
Une pincée de bicarbonate de soude sera également utile. Il est important de ne pas en faire trop, sinon la soupe risque de devenir insipide.
Les œufs durs absorberont parfaitement tout excès. Pour une casserole de 3 litres, seuls 2 œufs suffisent, qu'il faut hacher et ajouter au plat.
Les femmes au foyer savent aussi que le riz aidera dans une situation donnée.
Mais cela ne signifie pas qu'il devrait devenir l'un des ingrédients du bortsch. Les céréales lavées doivent être enveloppées dans un sac de gaze et placées dans une casserole pendant une demi-heure, puis retirées. Le bortsch ne sera plus aigre.
