La torréfaction est un élément important non seulement lors de la préparation du bortsch, mais également lorsque vous travaillez avec d'autres soupes classiques.
Cependant, pour le bortsch, il est important que les légumes frits soient riches et savoureux pour que le plat en soit digne.
Fondamentalement, trois composants simples sont utilisés pour la friture. Nous parlons d'huile végétale raffinée, d'oignons et de carottes. En règle générale, ces produits sont tout à fait suffisants pour préparer la friture.
Cependant, un élément important peut toujours être amélioré.
Que pouvez-vous ajouter au ragoût de bortsch ?
Poivron doux
Si vous souhaitez que le rôti soit brillant, riche et noble, ajoutez-y du poivron aromatique. Il est préférable de choisir des légumes charnus, car ils révèlent plus activement leur goût.
En conséquence, la qualité du bortsch augmentera également sensiblement.
Beurre
En règle générale, la friture se fait dans de l'huile végétale, car elle résiste bien aux températures élevées de traitement thermique. Cependant, c'est le beurre qui peut ajouter un goût et une tendreté incroyables aux aliments frits.
Par conséquent, les huiles peuvent être mélangées pour rendre le plat excellent.
Pâte de tomate
C'est une option idéale pour ceux qui aiment le bortsch légèrement acidulé et qui ne veulent donc pas ajouter de jus de citron ou de vinaigre à la soupe.
Dans ce cas, une cuillerée de concentré de tomate rendra le bortsch savoureux et légèrement aigre.
