Une fois que vous aurez appris que vous pouvez préparer des cubes de bouillon à la maison, vous ne serez plus tenté de dépenser de l’argent pour les acheter au magasin.
En plus du fait que grâce à de telles préparations vous pourrez préparer un délicieux déjeuner en un claquement de doigts, vous aurez également confiance en sa qualité.
Pour ce faire, vous devrez acheter des parties économiques de la carcasse de poulet - le cou et les cuisses.
De plus, vous aurez besoin de beaucoup de légumes, de feuilles de laurier, de poivrons ainsi que d'herbes - aneth et persil.
Alors, rincez soigneusement 2 pilons de poulet, 0,5 kg de cous et 1 kg de cuisses, puis séchez et prenez soin des légumes.
Une carotte et demie et un oignon ainsi que 150 g de céleri doivent être hachés grossièrement. Faites de même, mais en plus petit, avec 6 gousses d'ail.
Mettez tous les ingrédients dans une casserole à fond épais, ajoutez 25 grains de poivre noir et 2 feuilles de laurier et ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir tous les ingrédients.
Après ébullition, faites cuire le bouillon pendant encore 1,5 heure, puis passez-le au tamis et continuez à évaporer jusqu'à ce qu'il ait réduit de volume d'environ 3 fois.
Ajoutez 0,5 cuillère à café de persil séché et d'aneth au concentré et versez-le dans des bacs à glaçons. Les cubes de bouillon maison sont prêts.
