Chaque femme au foyer sait probablement comment cuisiner des cheesecakes, mais tout le monde ne peut pas les rendre moelleux.
Il s'avère que le problème ne vient pas des produits utilisés, mais de la méthode de cuisson. Que devez-vous faire pour que votre petit-déjeuner au fromage cottage soit moelleux ?
Pétrir la pâte
Pour préparer des cheesecakes, vous devrez mélanger 500 g de fromage cottage, un œuf, 4 cuillères à soupe de sucre et 10 g de sucre vanillé dans un bol profond. Ajoutez une pincée de sel.
Il faut ici tamiser 70 g de farine, tout en mélangeant soigneusement la masse de caillé.
Formez des cheesecakes à partir de la pâte obtenue - vous obtiendrez environ 13 à 15 morceaux.
Faire des cheesecakes
Disposez les morceaux en forme de rondelle sur une plaque à pâtisserie préalablement recouverte de papier sulfurisé.
Les cheesecakes doivent être cuits à 180 degrés pendant 15 à 20 minutes.
Servir à table
Pour servir, utilisez des fraises fraîches, du zeste d'orange et de la crème, qui dans la version classique peuvent être remplacées par de la crème sure.
