Les œufs brouillés sont en effet considérés comme un plat assez simple et peuvent être préparés même par une personne loin de cuisiner.
Il y a encore un débat parmi les amateurs d'œufs brouillés quant à savoir s'il est possible de les faire frire dans du beurre.
Le fait est que le beurre a longtemps été interdit par de nombreux nutritionnistes.
En 2007, une étude a été menée qui n'a révélé aucune différence dans les taux de cholestérol chez les personnes préférant faire frire avec du beurre.
Cependant, les nutritionnistes s'accordent sur un avis : vous pouvez utiliser des graisses de n'importe quelle origine, mais toute consommation excessive affecte votre santé.
De plus, de nombreuses personnes préfèrent utiliser du beurre clarifié, car il ne noircit pas dans une poêle chaude.
Certains chefs préfèrent utiliser du ghee à la maison : faites fondre le beurre dans une casserole à fond épais pendant 8 à 10 minutes, passez-le dans une étamine et utilisez-le pour la friture.
