Toute femme au foyer sera contrariée si le kebab s'avère dur, sec ou simplement insipide : cela signifie qu'un produit et des efforts coûteux ont été gaspillés.
Cependant, il suffit de ne pas oublier quelques points importants auxquels tout le monde ne prête pas attention.
Quels sont-ils?
Sélection de charbons
Les professionnels recommandent de fabriquer soi-même du charbon afin que les essences de bois appropriées confèrent à la viande un arôme et une saveur particuliers.
Les arbres fruitiers et le tilleul conviennent. Vous pouvez également choisir du charbon acheté, surtout s'il est fabriqué à partir de bouleau.
Mais diverses espèces de conifères ne sont pas utilisées pour faire des barbecues. Sinon, la viande pourrait devenir amère, ce qui gâcherait considérablement la qualité du plat.
Placement correct de la viande
Bien entendu, vous devez vous assurer que les pièces sont les mêmes. Mais une telle précision est extrêmement rare.
Par conséquent, essayez de « cacher » les morceaux plus gros au milieu, mais les petits peuvent être placés sur les bords.
