Si vous voulez que le plat d'accompagnement soit savoureux, tendre et sans grumeaux, vous devez vous rappeler quelques règles.
Vous devez d’abord déterminer le type de légume.
Pour une purée idéale, les fruits contenant au moins 13 % d'amidon conviennent.
Ensuite, lorsque les légumes sont préparés, ils doivent être placés dans de l'eau déjà bouillante. Dans ce cas, tout l'amidon pourra bouillir correctement.
Les ménagères font une autre erreur lors de la cuisson lorsqu'elles ajoutent du sel au début.
Mais il faut saler les pommes de terre quelques minutes avant la fin de la cuisson. Cela affecte la texture du plat fini. En conséquence, le plat d'accompagnement sera moelleux.
De plus, lors de la préparation d'une purée de pommes de terre, de nombreuses personnes décident d'abord d'ajouter du beurre et du lait froid, puis de commencer à écraser les ingrédients.
C'est une erreur. En conséquence, il y aura des grumeaux dans le plat que personne n'aime vraiment. Par conséquent, pendant que les légumes sont chauds, vous devez d'abord les hacher, puis ajouter les produits laitiers à température ambiante.
