Un excès de presque tous les composants rend les côtelettes moins molles et peu savoureuses.
N'en faites pas trop avec du pain, des œufs, des pommes de terre, des carottes ou tout autre type de viande (la viande hachée doit être mélangée dans des proportions égales).
Cependant, il y a un ingrédient sur lequel il ne faut absolument pas lésiner lors de la préparation du plat.
La règle suivante s’applique ici : « Plus il y en a, mieux c’est ».
De quel ingrédient parle-t-on ?
Beaucoup ont sûrement entendu l'expression « Vous ne pouvez pas gâcher le porridge avec du beurre ».
Reformulons un peu ce dicton : « On ne peut pas gâter des côtelettes avec des oignons ».
Plus il y a de légumes dans la viande hachée, plus les côtelettes seront appétissantes.
Il est conseillé d'avoir au moins deux oignons hachés par demi-kilo de composant carné. Et des assez gros.
Le légume peut être utilisé aussi bien cru que frit.
Grâce à cet ingrédient, les côtelettes deviennent plus juteuses et savoureuses.
Nuance importante
Malgré tous les avantages du composant oignon, il présente également un sérieux inconvénient.
La viande hachée dans laquelle s'est retrouvé ce légume ne convient plus à la conservation.
Vous devez immédiatement faire cuire les côtelettes à partir de cette base. Sinon le plat sera gâté.
