Envie de crêpes fines et fondantes ? Malheureusement, toutes les femmes au foyer ne préparent pas des crêpes « en dentelle ».
La recette textuelle des crêpes joue un rôle important, mais il est important de suivre des règles simples.
Tout d’abord, les ingrédients doivent être de haute qualité et frais. Il est également recommandé d'utiliser des œufs à température ambiante.
La farine est soigneusement tamisée au tamis - faites-le une heure avant la cuisson, ce qui rendra les crêpes aérées. Il n'est pas recommandé d'utiliser du lait froid ou du kéfir.
De l'eau bouillante doit être ajoutée à la pâte à crêpes, car elle fait bouillir un peu la farine.
Assurez-vous de faire attention à l’ordre de mélange. Ajoutez progressivement le liquide à la farine et veillez à ce qu'aucun grumeau ne se forme.
Après avoir préparé la pâte, il est préférable de la laisser reposer pendant 20 à 30 minutes - les crêpes doivent être frites dans du beurre.
Pour préparer, on utilise 350 ml de lait, 150 ml d'eau bouillante, 2 œufs, 25 g de sucre, 0,5 cuillère à café de sel, 25 g d'huile végétale et 200 g de farine.
