L'une des préparations vitaminées accessibles à tous est le raifort. Le goût piquant et l'ensemble important de vitamines rendent la collation indispensable pendant la saison froide.
Tout le monde connaît la recette du raifort aux betteraves, au citron ou à la crème. Mais tout le monde ne sait pas qu’on peut réaliser une sauce originale avec une pomme au four.
Préparation au raifort
Pour tirer le meilleur parti de la plante, vous devez choisir des buissons âgés de 2 à 3 ans.
Avant le traitement, les racines sont trempées dans l'eau et pour que la pièce ne perde pas sa couleur, vous pouvez ajouter du jus de citron.
Si vous ajoutez du vinaigre, la collation ne sera plus aussi épicée et piquante, mais se conservera plus longtemps.
Compote de raifort et pommes
Vous aurez besoin de :
- 2 pommes ;
- 30 à 50 grammes de raifort ;
- ail, sucre et sel au goût;
- vinaigre (9% et facultatif) – 1 c.
Comment cuisiner
Vous devez d’abord éplucher les pépins des pommes et les faire cuire au four.
Les racines de raifort sont pelées et râpées ou passées dans un hachoir à viande.
L'ail peut être passé dans une presse ou avec le raifort dans un hachoir à viande.
Ensuite, les pommes cuites au four et la masse préparée sont mélangées en purée avec un mélangeur, du sel et du sucre sont ajoutés.
Pour prolonger la durée de conservation, vous pouvez ajouter du vinaigre, mais cela n'aura pas le meilleur effet sur le goût de la sauce.
Bon appétit!
