Si les côtelettes continuent de se désagréger lorsqu'elles entrent dans la poêle, l'ajout d'un ingrédient familier à la viande hachée - les œufs - aidera à résoudre ce problème.
Cependant, dans certains cas, il vaut la peine d'abandonner l'utilisation de ce composant.
Si vous décidez de faire frire de la viande hachée pour faire une garniture pour crêpes, tartes et autres pâtisseries, vous n'avez pas besoin d'ajouter d'œuf.
Mais dans ce cas, l'oignon dans la viande hachée est au contraire le bienvenu - avec lui, la garniture sera plus juteuse.
De plus, la viande hachée pour les lasagnes, les pâtés et les boulettes est également utilisée sans ajouter d'œufs crus.
Les pâtes, par exemple à la bolognaise, figuraient également dans la liste des plats « interdits ».
Si vous décidez de cuisiner un hamburger à la maison, la côtelette doit être faite de viande hachée ou hachée - aucun œuf n'est nécessaire.
La même règle s'applique au kebab classique, composé uniquement de viande hachée, d'oignons et d'épices.
