Les côtelettes sont un excellent plat pour le déjeuner ou le dîner. Une gâterie simple qui se marie bien avec une variété de plats d'accompagnement.
Cuire des côtelettes est une tâche facile.
Mais vous devez vous rappeler certaines règles : si vous ne voulez pas obtenir de côtelettes sèches et dures, vous devez soigneusement considérer les produits qui sont habituellement ajoutés à la viande hachée.
Par exemple, de nombreuses femmes au foyer commettent une erreur : ajouter des œufs lors de la préparation des côtelettes.
Mais vous n’êtes pas obligé de faire ça.
Le fait est que le blanc d'œuf coagule pendant la friture, ce qui signifie qu'il ne liera pas les composants entre eux. En conséquence, le plat peut même s'effondrer dans la poêle.
Si vous souhaitez ajouter un œuf à la viande hachée, vous ne pouvez utiliser que le jaune. La base de viande n'est ni trop liquide ni trop sèche.
Il convient également de noter que les cuisiniers expérimentés préfèrent ne pas ajouter d'œufs du tout à la viande hachée. Selon les experts, les côtelettes seront savoureuses et juteuses sans jaune ni blanc.
