Il y a un débat constant entre les chefs professionnels et les femmes au foyer sur la bonne marinade pour le barbecue, car chacun est sûr que sa viande s'avère la plus délicieuse et la plus haute qualité.
En outre, il existe des éléments très controversés, dont l'introduction est extrêmement difficile à « se mettre d'accord ».
Par exemple, tout le monde ne sait pas s'il faut ajouter du vinaigre et des épices à la marinade.
Quelle réponse est considérée comme la plus proche de la vérité ?
Épices
Si vous souhaitez offrir à vos invités un kebab classique au goût de viande prononcé, vous n'avez pas besoin d'épices, vous ne pouvez ajouter que du sel.
Dans ce cas, le goût du plat sera incroyablement riche et agréable.
On pense que les épices ne font que détourner l'attention du plat principal.
Vinaigre
Il n'y a pratiquement aucun désaccord entre les spécialistes culinaires sur cette question : il faut oublier l'introduction du vinaigre dans la marinade. Le liquide donne une saveur désagréable et peut même rendre la viande plus dure.
Par conséquent, au lieu du vinaigre, vous devez utiliser du jus de citron ou de cerise, du kiwi ou du vin de haute qualité.
