Beaucoup de gens, lorsqu'ils visitent des restaurants de haut niveau, essaient d'évaluer les meilleurs plats afin de profiter davantage de ce temps libre.
Souvent, le choix des visiteurs se porte sur les fruits de mer.
Les crevettes sont l'un des types de fruits de mer les plus populaires, c'est pourquoi on les retrouve souvent sur les menus, à la fois comme plat principal et comme composant d'une salade.
Tout visiteur remarquera peut-être que les fruits de mer ne sont jamais livrés entièrement nettoyés. En règle générale, les cuisiniers laissent la section arrière « fermée ».
A quoi est-ce lié ?
Certains clients sont mécontents lorsqu’ils constatent que les crevettes ne sont pas entièrement décortiquées. C’est pourtant un point très important que vous pouvez apprendre auprès des professionnels.
Il s’avère que garder la coquille dans la queue permet de préserver le goût des fruits de mer.
Grâce à cela, les crevettes ressortent riches et de grande qualité.
Par conséquent, il ne faut pas penser que le cuisinier a simplement oublié de nettoyer le produit : ceci est fait uniquement pour rendre le plat plus appétissant.
