Toutes les femmes au foyer ne savent pas que du soda peut être ajouté aux galettes de pommes de terre, car ce composant améliore considérablement la qualité du plat.
Il ne faut pas craindre que les galettes de pommes de terre aient un arrière-goût désagréable : si la poudre est utilisée correctement, le goût du plat n'en sera pas affecté.
Quelles fonctions le bicarbonate de soude remplit-il lors de la préparation des crêpes ?
Il est à noter que l'utilisation de soda permet de se débarrasser de l'introduction de farine. Cela vous permet de servir des pommes de terre rissolées juteuses. De plus, le soda vous permet d'obtenir le degré de moelleux souhaité, mais n'obstrue pas le goût, contrairement à la farine. Il est important de se rappeler que la soude commence à « fonctionner » dans un environnement acide. Ajoutez donc un peu de jus de citron ou une cuillerée de crème sure à la préparation.
La farine, comme vous le savez, peut rendre les galettes de pommes de terre « caoutchouteuses ». Et le soda permet aux pommes de terre de rester tendres et savoureuses.
On pense également que l'introduction d'un composant supplémentaire permet au plat de conserver une belle teinte dorée.
Cependant, il convient de garder à l'esprit qu'une grande quantité de soda peut gâcher les galettes de pommes de terre. Par conséquent, n'ajoutez que 1 à 2 pincées par portion standard du produit.
