Pour commencer, nous jugeons nécessaire de vous rappeler que le steak n'est rien de plus qu'un plat de bœuf frit.
Si vous voulez qu'il soit savoureux, juteux, aromatique et donc appétissant, vous ne pouvez pas vous passer de connaissances sur le temps de cuisson du steak.
Le début de la cuisson d’un steak consiste à chauffer la poêle, et avec elle l’huile, à haute température. Ce n'est que dans de telles conditions qu'une croûte se forme, qui retiendra tous les jus à l'intérieur.
Et maintenant directement sur le temps de cuisson du plat de viande. Malheureusement, il n'existe tout simplement pas de valeurs universelles - le temps de friture exact dépend de l'épaisseur du filet.
Cependant, vous pouvez utiliser une formule simple en prévoyant 2 à 3 minutes de chaque côté (pour des coupes de viande fines).
Si vous avez des morceaux plus épais, cela prendra 4 à 5 minutes de chaque côté.
De plus, le nombre de minutes dépend du degré de friture souhaité.
Ainsi, la cuisson d'un steak saignant dont l'épaisseur est de 1,5 cm prend 2-3 minutes, pour un steak mi-saignant cela prend 4-5 minutes, et enfin, pour un steak bien cuit cela prendra 6-7 minutes de chaque côté. .
