La recette du bortsch peut différer selon les préférences gustatives des dégustateurs, mais certains points fondamentaux restent toujours les mêmes.
Par exemple, lors de la cuisson d'une soupe, il est extrêmement important de suivre le bon ordre d'ajout des ingrédients.
Il est particulièrement important de surveiller la façon dont vous ajoutez les légumes. Si vous faites une erreur, le bortsch risque de ne pas s'avérer aussi luxueux que prévu.
Comment bien ajouter des légumes au bortsch
Il convient de noter que le premier composant végétal à entrer dans la poêle avec le bortsch est la pomme de terre. Le produit a besoin de suffisamment de temps pour devenir doux et savoureux.
Après les pommes de terre, vient le chou. Il convient de noter que les légumes hachés doivent être cuits pendant au moins dix minutes. Sinon, le chou restera dur et le bortsch ne sera pas complètement saturé.
Sept minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les carottes et les oignons frits. Cela n'a aucun sens d'ajouter des composants avant, sinon la friture perdra tout simplement son arôme et son goût.
Mais les betteraves frites avec du jus de citron ou du vinaigre sont ajoutées au bortsch cinq minutes seulement avant la fin de la cuisson.
