Il est difficile d’imaginer une alimentation complète sans viande.
Quel que soit le type de viande que vous choisissez - bœuf, porc, agneau - vous devez suivre plusieurs règles si vous voulez que votre dîner soit vraiment délicieux.
1. Dégivrage
Un morceau de viande doit être libéré progressivement de ses chaînes glacées. Il est préférable de le transférer du congélateur au réfrigérateur un jour avant la cuisson.
Si le temps est limité, il vaut la peine de décongeler la viande à température ambiante. Vous pouvez également le plonger dans l'eau froide. Avant cela, la viande doit être mise dans un sac.
2. Cuisson à la poêle bien chaude
Si vous souhaitez obtenir une croûte parfumée et appétissante, vous devez faire frire la viande dans une poêle bien chaude.
Au bout de 3-4 minutes, réduisez le feu et couvrez la poêle avec un couvercle pour que la viande soit bien frite.
3. Salez à temps
Ceux qui aiment la viande frite et utilisent de la marinade doivent se rappeler que vous pouvez y ajouter toutes les épices, à l'exception du sel.
Cela vaut la peine de saler la viande 3 à 5 minutes avant qu’elle ne soit prête. Si vous négligez cette règle, vous risquez d'obtenir un plat trop sec.
