Les sous-produits nécessitent une préparation minutieuse afin de préparer un plat savoureux et digne à partir d'eux.
Une attention particulière est portée à la texture du foie.
Si vous ne le traitez pas correctement ou si vous sautez complètement cette étape, les abats se révéleront très durs.
Certains envoient les abats dans le lait. La technique est impeccable, mais elle présente un inconvénient : tout le monde ne veut pas gaspiller une boisson saine pour ce traitement. Tout le monde n'aime pas non plus le soda : certains ressentent son goût dans le plat fini.
Comment préparer au mieux votre foie
Commençons par l'essentiel : les abats sont lavés, nettoyés, débarrassés de tout excès et coupés en morceaux.
Après cela, prenez une quantité suffisante d'oignon (1 morceau par demi-kilo), coupez-le en rondelles et mélangez-le avec les abats. Versez ensuite de l'eau claire et cachez le récipient au réfrigérateur.
Après 60 minutes, le foie peut être séché et le processus de friture peut commencer. Le plat s'avérera tout à fait digne.
