Chaque femme au foyer a son propre secret pour réaliser des côtelettes tendres et moelleuses.
Certains, par exemple, ajoutent des pommes de terre à la pâte à viande.
Ici, les nouveaux venus en cuisine peuvent avoir une question. Mais il n’y a pas lieu de paniquer.
Le légume aide à conserver sa forme, rend la masse plus juteuse, tendre et le goût du plat devient finalement plus intéressant. Il est seulement important de d'abord râper le légume racine. Si le légume a été précuit, il peut être écrasé.
Mais quand faut-il ajouter des pommes de terre bouillies et quand faut-il ajouter des pommes de terre crues ?
Si la forme des côtelettes est importante, alors il est préférable de prendre des pommes de terre toutes prêtes. Il peut également être mélangé à la viande hachée si la pâte à viande est trop liquide.
Si la viande est trop sèche (poulet ou bœuf), il vaut mieux ajouter des pommes de terre crues. Il est conseillé d'ajouter de la purée au porc haché.
Mais il ne faut pas en faire trop. Pour chaque kilo de viande hachée, vous devez prendre 1 légume racine.
