Lors de la préparation des cheesecakes, de nombreux cuisiniers amateurs utilisent le premier fromage cottage qu'ils rencontrent.
Mais avec cette approche, le plat peut se retrouver avec une consistance malheureuse, et s'avérer tout simplement insipide.
Lors de l'achat de fromage cottage pour les cheesecakes, vous devez faire attention à la teneur en matières grasses du produit.
Ignorer ce point peut provoquer de graves échecs culinaires.
Quel fromage cottage ne convient pas
Une grave erreur est d’utiliser un produit trop sec. Premièrement, cela ne fera pas une masse de caillé normale : les cheesecakes seront très difficiles à réaliser.
Deuxièmement, ce fromage cottage a un goût aigre prononcé.
Bien entendu, il peut être « camouflé » en ajoutant une grande quantité de sucre semoule. Mais le plat s'avérera alors plus nocif, flou et éventuellement brûlé.
Le fromage cottage trop gras ne convient pas non plus aux cheesecakes. La douceur excessive et la consistance aqueuse du produit devront être corrigées à l'aide d'une abondance de farine, ce qui fera perdre à l'aliment sa tendreté et son goût de base.
Quel type de fromage cottage dois-je utiliser ?
Le produit doit avoir une teneur moyenne en matières grasses. Le chiffre idéal est de 9 pour cent.
L'utilisation d'un tel fromage cottage comme ingrédient garantit la préparation de beaux cheesecakes entiers, rosés et appétissants.
