Pour que la brochette de poulet que vous cuisinez soit savoureuse et fonde dans la bouche, vous devez utiliser une marinade adaptée.
C’est précisément cela – à la fois simple et original – que nous nous empressons de partager avec vous aujourd’hui.
Nous parlons d'une marinade tomate-cannelle. Malgré le fait que le nom semble plutôt étrange, vous aimerez certainement le résultat : la viande aura un goût incroyable, avec un léger arôme qui éveille votre appétit.
Pour 1 kg de filet de poulet il vous faudra :
- 1 sachet de concentré de tomate ;
- 1 citron (gros);
- 3-4 gousses d'ail ;
- un peu d'huile d'olive;
- piment, un mélange de poivrons moulus, de cannelle moulue et de paprika fumé moulu - au goût.
Coupez le poulet en morceaux à peu près égaux de taille moyenne et transférez-les dans un récipient où ils marineront.
Épluchez l'ail et passez-le au presse, puis mélangez-le avec le jus de citron, le concentré de tomate, l'huile d'olive, le sel et les épices - poivrons, cannelle et paprika.
Mélangez soigneusement tous les ingrédients et faites mariner la viande dans le mélange obtenu.
Couvrez maintenant le récipient contenant le futur kebab avec un couvercle et placez-le au réfrigérateur pendant 3-4 heures.
